Fiskesuppe i en fei

Da jeg hadde venninneklubb forrige uke serverte jeg fiskesuppe. Jeg hadde nemlig litt knapt med tid og da er denne suppa perfekt. Fort gjort og smaker godt. Fin hverdagsmiddag.

Fiskesuppe med hvitvin

1 løk, finhakkes
to gulrøtter i skiver
2 stilker stangselleri i skiver
10 cm purreløk
1,2 l vann pluss to terninger fiskebuljong
3 dl fløte
1/4 flaske hvitvin maizena lys jevner, strø over til passe tykkelse
250g laks og/eller annen fisk 

Fres løken i smør i gryta, hell i fiskebuljong og kok opp. Ha i gulrot, stangselleri og purre og spe i kremføten. Når suppa har kokt i fem minutter har du i passe med Maizena jevner. Ha i fisk og kok i ti minutter. Serveres med rømme og rundstykker/brød.